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2010/11/17

柿の食べ方は丸焼きがベスト?

かもしれないという研究結果が出たそうですよ↓

リンク: 時事ドットコム:加熱で柿の機能性成分アップ=ストレス抑制に効果−慶応大など

抗ストレス作用がある成分が加熱すると増えることがわかったそうです。残念ながらリンク先の記事ではどれぐらいの時間加熱すればいいかまではわかりませんが…。
さらに血圧の上昇を抑える成分は皮つきで食べるほうが皮をむくよりも2倍から3倍多く摂ることができるとか。ということは皮つきのまま焼くかレンジでチンするのが体にいちばんいい柿の食べ方、ということでしょうか?
どんな味になるのか想像がつきませんが…誰かチャレンジしてみてください(゜゜)☆\バキッ

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